☆北浦産の塩 海みたま☆ 料理全般、付け塩としてもＯＫ！
宮崎の海から手作りの塩。 日豊海岸国定公園。
目の前に広がる日向灘。
人が住んでなく砂浜があって山から水が流れ込む処から船で海水を運び、木材を燃料に焚き上げて創った塩です。
脱水後、天日干し、振るいにかけ、不純物を取り除きます。 全て手作業。
手間をかけ丁寧に創った塩は粒の小さい、しっとりした感じの仕上がりです。
通常の調理にはもちろん、おにぎり、焼肉、天ぷら、焼き魚にどうぞ！
３００ｇ、３６０ｇ、５００ｇの３タイプをご用意しております。
💎Miyazaki Jewel Salt💎 おもてなしの塩 海から生まれた白い宝石
海から生まれた白い宝石 Miyazaki Jewel Salt
北浦産の塩 海みたまから新しいタイプの塩が取り出しやすい広口ビンで新発売！
まさに奇跡。
釜の中の塩はキラキラとして、とても美しい。まるで宝石。
そしてとても壊れやすい宝石のかけら。
ピラミッド型のトレミーと平らなフレークという非常にめずらし結晶が、入っています。
壊れやすいので少しでも硬くする為、天日干しで乾燥させています。
大小様々な結晶が入っています。
サクサクとした食感も楽しめます。
皿に添えて料理にだすだけで食卓に彩をもたらします。
指で簡単に壊すことが出来るのでお料理にパラパラとお振り下さい。
内容量 ： 47g
☆色つきのお塩☆ 桜色 🌸 梅の塩 付け塩としてお使い下さい。
丹精込めて創ったひむかの国 北浦産の塩 海みたま『桜色』とさらに桜色に梅の梅粉末を加えた『梅の塩』が出来ました。
◎『桜色』は、ほのかな梅の香りと酸味が絶妙で、大きな粒子にピンクの色合いが、これまたきれいで使うのがもったいないくらいです。
梅酢だけで色づけしてます。もちろん、着色料、香料など一切使っておりません。全て地元の梅、紫蘇を使用し、風味をだしています。
◎『梅の塩』は『桜色』の塩に梅の粉末を加え、パワーアップした新バージョンの合わせ塩で、味・香・色 三拍子揃ったこだわりの商品です。
◎桜色は１００ｇ入りのチャック袋と６０ｇ入りのビン。
梅の塩は６０ｇ入りのビンをご用意しております。
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おにぎりやお茶漬け、焼肉、焼き魚、天ぷら、お寿司、唐揚げ、きゅうりや野菜サラ ダなどの付け塩におすすめ♪ |
☆業務用（梅干し、味噌、干し物、漬物など）☆
宮崎の海から手作りの塩。
日豊海岸国定公園。目の前に広がる日向灘。
人が住んでなく砂浜があって山から水が流れ込む処から船で海水を運び、木材を燃料に焚き上げて創った塩です。
脱水後、天日干し、振るいにかけます。
全て手作業。
振るいにかけ、小さい粒子と大きい粒子に分けます。
◎小さい粒子→しっとりした感じの柔らかい仕上がりです。
価格は大きい粒子が上になります。
◎大きい粒子→粒が大きく、若干乾燥しています。粗塩と表記しています。
梅干し、漬物、干し魚、味噌作りにどうぞ！！
それぞれ１Kg、３Kg、５Kgタイプをご用意しています。
☆塩焙煎 MIYAZAKIひなた珈琲☆
長崎市の老舗ＬＩＢＲＡ’Ｓ ＣＯＦＦＥＥ さんとのコラボで
海みたまを使った関連商品がドリーップコーヒーとして新発売！！
☆塩焙煎MIYAZAKIひなた珈琲☆
北浦産の塩 海みたまを溶岩石に塗布した、国内でも非常に珍しい特殊焙煎したコーヒーです。
厳選されたコーヒー豆を全て手作業で、一釜ごと、じっくり時間をかけ、低温焙煎で仕上げました。
薫高きこの塩焙煎コーヒーをどうぞ味わい下さい。
ドリックパック 7ｇ×5個
製造者 有限会社リブラ
長崎市ダイヤランド1-29-14 TEL095-879-2970
☆にがり☆
塩を創る時の副産物と言えば にがり。
豆腐を作るときなどに使われるのは、ご存じの通りです。
当店は原液しか販売していません。
日常のマグネシウム補給には、もってこいです。
出来たばかりのにがりはどちらかといえば、もっと茶色。 それをタンクで汚れを沈静化。何回も布でこし、汚れを取り除きます。
数か月後ようやく黄金色のにがりとして製品になります。
水はもちろん、お茶、コーヒーなどは1滴程、炊飯時には数滴、お風呂には30~50ｃｃ程入れて下さい。
お料理でも数滴入れることによって浸透性がよいので、肉をやわらかくする効果、魚、肉の臭みやアクを素早く取り除いたり、煮込み野菜の型崩れを防ぐ効果などもあります。
ぜひ、お試し下さい。
３００ｍｌをご用意しております。大きなサイズ希望の方はお問い合わせ下さい。
☆贈答用・弔事用☆
お世話になったお方へお中元、お歳暮、贈答用などセット商品をご用意しました。
また故人を偲び、香典返しや返礼品などの弔事商品もございます。
☆漁師のおやじが鉄釜で炊いたひじき☆ 季節物です！！
宮崎県延岡市北浦町の海岸で漁師のオヤジが1月~2月に刈り取ったひじきです。
丁寧に切り取り、鉄釜でじっくり焚きました。
鉄釜で炊くから鉄分たっぷり！
柔らかくする為に蒸らし、その後、天日干し。
ひっくりかえしたり、広げたり手入れをしながら一日かけて乾燥させます。
冷たい風がよく乾燥させてくれます。
北浦のひじきは黒々と長いのが特徴です。
水でもどしたら7、8倍になります。
ひじきは、食物繊維は豊富、カルシウム、鉄分たっぷり、そして低カロリー。
栄養素満点の食材です。無くなり次第終了！